- 餐饮老板为什么很少自建外卖小程序自己接单自己配送？
由此可见题主没接触过餐饮！
针对客户美团饿了么已经有完善的运营体系以及深入人心的生活习惯！自建小程序只适合成体系的餐饮店！只是说适合，适不适应当地市场还很难说！
在此之前请题主一定要弄清楚快餐店和正餐店！相对来说快餐店自建外卖小程序无异于***式火中取栗！在这个美团饿了么深入人心的时代对于快餐店来说***和渠道都是唾手可及的！自建外卖小程序就不说后期的配送能力问题了，就推广问题你都没法完成！推广问题完成不了只有死路一条！
现在的生活习惯是美团和饿了么烧了几百几千个亿养成的，自建外卖小程序无异于回到没有美团和饿了么打电话订餐的时代！这就是为什么不自建外卖小程序的原因！至于为什么不自己配送你知道一个生意好的快餐店一个中午卖多少份饭吗？100-300份，快餐店哪有这样的配送能力！
诚然现在是有一些餐饮店可以公众号或者说小程序上定餐，但是这种店无一例外都是些成体系的大店正餐店！既然是正餐，点外卖的指定少人家无论是影响力还是运营能力都可以撑起来这个小程序点餐这个鸡肋，为什么是鸡肋，因为这种店光店内就餐的人就可以养活老板和员工了，快餐店可没这个本事！（商业区的快餐店除外）
吃着饭写了点不全面，但是自建外卖小程序真的想想就行了！
这个有几方面的深层原因：
1，惰性使然。接触过许多餐厅老板，谈到内部管理眉飞色舞，但说到互联网+营销时就语塞。信不信，大多数老板文化偏低，有些连微信***助手都不明白，更何谈微信运营、小程序的操作？重管理，轻营销。
2，不思对策。南充火锅协会、重庆烹饪协会等联名***美团等平台，一盘散沙，亳无意义。讲真，26个点的提成，对任何餐厅是极大压力，90%餐厅纯利润不会超过30%（不是毛利润），有切肤之痛，但无可奈何，任人宰割。
3，社交搭建。餐厅私域流量自带属性，粘连高、忠诚度高。可请专人搭建公众号、微信群及小程序并管理，重视小视频等工具的自我宣传与互动，与附近小区业委会联动甚至跨行业抱团，完全可以几家十家自建配送。要知道，餐厅只能做方圆三五公里的老顾客、回头客的生意，更本用不着在什么平台上烧钱引流之类的。
小程序是餐厅不错的选择，用不着客人下app这么麻烦，是未来私域流量发展方向。
在2015年前后很多优秀快餐企业都建立了自己的外卖小程序、公众号和送餐团队。但是在资本的疯狂介入下，美团、饿了这些第三方平台拉拢大量小餐饮、亏损餐饮和垃圾餐饮，份额逐渐壮大，以至于统治了整个外卖市场。那些自建外卖系统的优秀快餐企业逐渐被逐出外卖市场，并且由于失去最先和第三方外卖平台的合作，排名落后，经营越来越困难，有的已经倒闭，有的走在倒闭的路上。现在除了像KFC这样的巨型餐饮企业，其他餐饮企业再也无法建立自己的外卖系统。
我的很多朋友都是餐饮老板，关于这个实战问题交流分享了很多次，有人甚至付出了代价尝试失败，主要是概括三大原因:
1.自建小程序费力不讨好:资金之外，耗费人力物力持续增加，日后维护的问题层出不穷，企业规模越小就越得不偿失。
2.自建程序平台自己接单，点餐量少销售差:因为在大型互联网平台上顾客流量大，点餐几率多（这好比现在大型商场的餐饮店吃香，就是因为这里自带客流）
3.自己配送的人力成本比值高，大多数餐饮企业不适合:而依托专业配送公司节约人力成本，而且符合现代企业的精细化分工协作（有的企业已尝试自己配送，多以失败告终）
