- 西餐厨师申请去法国工作需要什么条件？
- 一个西餐大厨，将来如何进入米其林？
必须有中国的厨师证，***以上！申请境外就业，你必须获得法国的工作准证！这只能通过中国与法国的中介机构帮助你才行，即使你那边有亲友为你申请，你也必须经过律师或中介机构为你申请，因为法国的劳工部门根本无法掌握一个雇用你的雇主的情况，只能通过当地的律师或法律服务机构（包括劳务中介）来了解被雇人员的信息。
一个西餐大厨，将来如何进入米其林？
西餐大厨进入米其林餐厅，看起来遥不可及，实际上还有一定的套路可以遵循。作为一个前米其林餐厅里厮混出来的餐饮业老板，或许我的回答可以给你一些参考。
1.最快捷途径 如果家里有钱，另外自己外语水平不差（英语，法语），可以通过考试报名蓝带厨艺学院泰国校区的培训。课程从初级到高级的学费加基本生活费约为人民币19万。 法国校区和日本校区更贵。 或者报考博古斯烹饪学院。这两所院校被称为米其林西餐厨师摇篮，只要是优秀毕业生都有进入米其林餐厅实习的机会。 如果在实习期间能够不断修炼提升自己，你就可以真正成为米其林餐厅厨师团队中的一员。
2。本身为工作多年的优秀西餐厨师，基本功扎实，食材知识积累深厚，加上会一些基本外语（英，法，意），可以自己申请海外任意一家米其林餐厅的实习机会（实习生没有工资，雇主只保障最基本的吃住，其他费用自理。保守估计每年需要20万左右的花费）。有一次米其林餐厅实习经历，向下一家餐厅投简历的时候，获得工作机会更大。毕竟，在这个讲究圈子的社会，米其林厨师也有自己的私密小圈子。各个老板大厨之间交往密切。（参考全球华人西餐名厨江振诚的成长轨迹）
3. 西餐专业厨师，可以自己到网上搜索上海米其林餐厅的招聘信息，带着自己的简历和得意作品图片前去应聘，表现优异的也可以进入米其林餐厅工作。自从小红书在上海落地以后，世界各方餐饮大咖卯足了劲儿要在上海开餐厅，冲击米其林，或者星级餐厅不断扩张，也需要大量的人才。
4。有着绝佳的烹饪天赋和灵敏的嗅觉、味觉。脑洞无限大，把各种西餐菜品和中餐菜品熟知于心。搭配起来创意无限，好看又好吃。四处结交餐饮美食媒体朋友和米其林餐厅厨师（无论中西餐）融入厨师圈子，你足够强大，就可以吸引大量的资方老板争着给你投钱。选择上海的高消费区域，开设一家自己的餐厅，多交友，花大钱找媒体曝光，说不定某一次的评星活动，你的餐厅就能入选。那么，你也有机会成为星级名厨。除此之外，别无他法。
