- 餐饮业的未来怎么样？
餐饮业的未来怎么样？
导语：
做餐饮最大的好处是灵活。因为餐饮业自古就有，可以说是最早开放的商业。
从一个小小的煎饼摊到肯德基麦当劳这样的跨国公司，做餐饮可大可小。
只要你有一定的资金，就可以开始创业。这个行业有一个特点，吃完就要给钱结账，早上买猪肉的钱，晚上就能够赚得利润回来，资金回笼快，没有欠账，非常适合个人创业。
任何小生意的开始，都离不开对其所处大环境的整体分析！
餐饮创业开店更需要对餐饮市场有一个较为准确的认识，雷军说：风口上猪都能飞起来！
只有找对风口顺应市场的发展，创业者才能顺势而为，成功的概率才能更大。
一、蕴含巨大机会的餐饮业
1、中国餐饮服务市场的现状与未来：
近年来，中国餐饮服务市场经历快速增长，总收入由2014年人民币28,925亿元增至2018年人民币42,716亿元，复合年增长率为10.2%。
依据日本的经验，中国餐饮业将进入专业化时期，时间为期15-20年，市场扩容3倍。这应该是大型餐饮企业的黄金时代。但是请注意：关键词是专业化！现在大型餐饮企业有很多，但是称的上专业化的却寥寥无几。这正是中小餐饮业者弯道超车的良好契机。
分别阐述一下：
1.外卖领域，巨型食品企业将是这个领域的主要投资者和玩家，各种半成品和调理包会成为绝对主力，配合外卖网络平台食品企业将轻松获得覆盖全国的能力和魔鬼式的价格优势。
2.快餐领域，坦白说，非常不看好。价格和速度优势会被外卖碾压，便利性会被便利店碾压。在高租金和高人力成本的挤压下，未来快餐业举步维艰，原有的玩法毫无用处，肯德基、麦当劳也一样缴械投降。
3.正餐领域，非常看好，正餐特别是中餐会急速回归，各类专业化正餐会层出不穷，产品的稀缺性加服务的一贯性加价格的灵活性会成为决胜的关键。
在专业化餐饮时代各位餐饮人要关注产能的问题。垄断产能才是各位要努力去做的事情，而不是通过营销讨好客户。在专业化结束后的超专业餐饮时代，产能是一切的基础。我也只能透露到这里了，其他的研究内容不能再说了，谢谢您的阅读。
在M当了几年经理，再回顾一下现在的餐饮业。未来肯定是越来越精细化，网红店，个性店和高端***等会越来越多，但是运营的好的快餐行业会下滑，但是不会被取代。街边那些不注重卫生的是一定会被社会淘汰
一、厨师，作为人们的生活必备需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不存在产品的更新换代。
二、易学、易懂、老师手把手教学，不用你懂复杂电路图，也不需要你会烧脑的编程。
三、发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，
四、工作环境好，体面卫生。没有多大的工作压力，正常作息，解决吃住，
五、餐饮业的飞速发展，学校订单式培养，不用再去人才济济的双选会，就可以成为技能人士。
六、不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，也可以拥有自己的事业。
北京新东方烹饪学校隶属于新华集团，是中国专业的烹饪教育机构。北京新东方烹饪学校继承和发扬了博大精深的美食文化，继承了“汇集天下名菜，培养厨师摇篮”的办学宗旨。
学校师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，着力培养学生的实际动手能力，目前主推专业有金典总厨专业、西餐大厨专业、经典西点、营养膳食专业。学校会根据当前餐饮市场急速发展需要，注重学员实践动手能力训练，培养符合市场发展潮流的烹饪技术型人才
